La cucina
Il nostro Km0 a Gravina in Puglia
La cucina pone l’accento sulla qualità degli ingredienti e delle materie prime utilizzate nei nostri piatti del ristorante Capotenda a Gravina in Puglia.
Per questo il nostro chef si occupa personalmente della ricerca degli elementi che andranno a rendere unici i menù proposti. Giornalmente realizziamo pasta fresca e la maggioranza dei nostri prodotti sono locali e a km0.
Per questo il nostro chef si occupa personalmente della ricerca degli elementi che andranno a rendere unici i menù proposti. Giornalmente realizziamo pasta fresca e la maggioranza dei nostri prodotti sono locali e a km0.
Al servizio della materia prima
Dare al piatto quella coerenza fatta di conoscenza e passione, due aspetti che abbiamo coltivato negli anni e ai quali ci siamo ispirati.
La nostra cucina del Ristorante Tenuta Capotenda a Gravina in Puglia è espressione di un’attenzione verso il cliente e verso la materia, le lavorazioni espresse e una pasticceria ricercata ci consentono di andare incontro ai gusti di una clientela sempre più esigente e competente.
La nostra cucina del Ristorante Tenuta Capotenda a Gravina in Puglia è espressione di un’attenzione verso il cliente e verso la materia, le lavorazioni espresse e una pasticceria ricercata ci consentono di andare incontro ai gusti di una clientela sempre più esigente e competente.
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